不完全甘柿について

不完全甘柿は、種の有無・多少により成熟時に渋が残ることがあるので「不完全」といいます。

もともと柿は渋が基本です。 何かの突然変異で甘柿ができました。 甘柿は基本的に一代雑種で、接ぎ木で殖やすのが基本です。 いわゆるクローンです。 平核無など種のない柿はクローン技術(接ぎ木)で繁殖させるのです。 果物の性質を固定させるのにクローン技術(接ぎ木)は欠かせません。

渋の元はシブオールと物質で水溶性です。種が多いとシブオールが集積しゴマの姿になり不溶性になります。不溶性になったシブオールは唾液で溶けないので渋さを感じないということになります。 なぜ種が多いとゴマになるかは、ホルモンの加減だと推察しています。
果肉に褐斑がないのが”完全甘柿” 果肉に褐斑があるのが”不完全甘柿”です。たねが入ると果肉にゴマができて甘くなります(たねがなかったり少ないと渋味が残ります)

不完全甘柿の特徴

取扱品種成熟期受粉樹特徴
禅寺丸11月上旬〜中旬受粉樹に最適関東地方で古くから栽培されている品種。実は小さめでゴマも残りますが、甘味は最高!
久保  久保は京都の地方品種、果肉にごまが入る甘柿。樹勢も強く育てやすい品種
筆柿9月中旬〜10月中旬受粉樹に向く小振りなとっても濃厚な味が特徴のごま入りの柿。甘柿と渋柿の両方が実ります
西村早生9月下旬〜10月上旬あるほうがよい、受粉樹に向く極早生のしゃきしゃきっとした食感の柿。雄花も付きますので受粉樹にも最適
甘百目10月下旬〜11月上旬あるほうがよい実は円錐形。見かけはあまりよくありませんがとっても甘いです。歯ごたえがある柿です。
△残少黒柿10月上旬〜中旬 手軽に栽培できて、「苦労が実る」とのことから人気があります。希少品種!
△残少水島10月中旬〜11月下旬あるほうがよい富山県の旧新湊市が原産の甘柿。寒い地方でも甘い柿が実るごま入りの甘〜い柿
※取り扱いについて[◎:豊富、○:取り扱いあり、△:在庫のみで取り扱い終了、×:取り扱いなし]
※成熟期は当農園の京都を基準として表示しています

不完全甘柿

  • 1-16 / 39
  • 1-16 / 39

商品検索





注目ワード

特集で探す

記念樹セット
スリットポット苗 ワケあり特集 農園引取対象苗





期間限定商品

蚕や蝶々、亀等に安心して食べさせることができる無農薬の各種生葉の販売も行っています。この時期はビワの生葉のみ販売しています。 無農薬生葉:ビワの生葉 販売中
無農薬生葉:カンキツ・サンショの生葉 販売中

ショップ情報

減農薬農法
2019年8月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
新苗・2年生苗受付開始日
出荷停止期間
定休日 夏期休業期間
メールの返信及び農園をお休みさせて頂きます

ぽっきり剪定

ご注文の流れ

1.お買い物
カートに入れるボタンよりご注文ください
インターネット24時間受付
2.自動配信メール
ご注文後すぐにご注文完了メールが自動配信されます
内容をご確認ください
3.ご注文承諾メール
ご注文後3営業日以内にご注文承諾メールを送信します
ご決済額 商品出荷日程をご確認ください
4.出荷日ご案内メール
予約商品ご注文のお客様へは出荷日の1-2週間前にメールを送信します
お受け取り準備をお願いいたします
5.当店より商品出荷
詳しくは商品の発送を参照ください
当店の出荷日は月曜日から木曜日です
6.商品到着
お手元に商品が届きましたらすぐに商品をご確認ください

お買い物ガイド

送料について
全品送料込み価格
送料は商品価格に含まれています
*北海道・沖縄・離島へは別途追加送料が必要となります
*「農園引取」と表示のある苗木は表示価格に送料梱包料は含まれていません。
送料についての詳細はこちらをご確認ください
お届けについて
配送業者はこちらで指定させていただきます
*商品サイズ、お届け日程、配送地域により当店が配送業者を選定いたします
■お届け日
地掘苗木は「秋〜翌年の春」間の適期出荷とさせていただきます
■お届け時間の指定
苗木配達の午前中指定はできません
配送についての詳細はこちらをご確認ください
返品について
■返品・交換について
品質管理・配送等に関しては、万全を期しておりますが、万が一「商品が破損している」といった場合は、商品到着後2日以内にお写真をご明示の上ご連絡ください。
不良品・返品についての詳細はこちら

お支払いについて
Amazon Pay
■クレジットカード決済
VISA、ダイナース、マスターカード、JCB、アメリカン・エキスプレスをご利用いただけます。
■商品代引き 代引き手数料お客さま負担
商品配送時の宅配業者に商品代金をお支払いください。
■現金(農園引取苗のみ)
商品名に「農園引取のみ」と記載のある超特大苗が対象となります。
お支払いについての詳細はこちら
お問い合わせ
■ご注文後に自動配信メールが届かない場合
当店ではご注文後速やかに自動配信メールをお送りするシステムとなっております。 ご注文後24時間を経過しても自動配信メールが届かない場合は、当店までご連絡下さい。
詳細はこちらをご確認ください
■お問い合わせ
  • 特等大苗専門店 すだ農園 店長:隅田惠子
  • [運営会社:有限会社 隅田農園]
  • MAIL: info@sudanoen.com
  • TEL: 0771-24-7168
    (月〜木の9:00〜16:00)
    *屋外での作業中は出られない場合があります
  • FAX:0771-22-0116
ご購入のご来園は必ず事前に連絡ください
■休業日 金曜・土曜・日曜・祝日
休業日はメールの返信及び農園をお休みさせていただきます。