渋柿はやや寒い地方向きです。関東以北や高冷地。柿はもともと温暖性の果樹です。11月の気温が12度以下の地方では十分な脱渋ができないのです。一般に渋柿のほうが甘柿より木は大きくなります。
この時期、地面に植えられる方には秋の新苗をおすすめ致します。年月の経ったポット苗もございますが、根っこをコンパクトにしておりますため、枝振りもそれなりにコンパクトに育っております。地面に植えられる方は、来年の新枝の伸びの良い新苗をお求め下さい。
*▲新苗はこちらから!■渋柿のほうが甘柿よりも大木になります。
※「ふるい苗」とは根っこに土が付いていない状態の苗です
取扱 | 品種 | 成熟期 | 受粉樹 | 特徴 |
◎ | 富士 | 10月下旬〜11月中旬 | あるほうがよい | 外観、渋も抜きやすくお薦めの品種!肉質も緻密で、熟し柿にも最適 |
◎ | 蜂屋 | 10月中〜11月上旬 | あるほうがよい | 当店の蜂屋は中粒。干し柿、あんぽ柿向け。先は尖ってはいるが、断面は四角に近い。東北でいう蜂屋とは異なる。 |
○ | 平核無 | 10月下旬〜11月上旬 | 不要 | あんぽ柿作り向け。小粒で作りやすいです。 |
△残少 | 西条 | 9月下旬〜10月上旬 | 広島県の西条が原産と言われる渋柿 |
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